Karabiber Yağı Özellikleri ve Faydaları

Karabiberin etken maddesi piperinin, sağlık alanında kanser önleyici faydası olduğu şeklinde birçok alanda da faydası olduğu görülmüştür. Bu sonuçlara göre bilim adamları, karabiber yağının kanser tedavisinde uygulanan rejime dahil edilmesi için emekler yapmışlardır. 1*

6 Adımda Anti-Kanser Diyeti, Kansere İyi Gelen Besinler

İçindekiler
Karabiber Yağı Faydaları Nelerdir?
Karabiber yağı yararları nedir Karabiber neye iyi gelir? Karabiber, pek fazlaca yararlı özelliğe sahip olan bir baharat türüdür. Yapılan araştırmalar karabiberin, etkili, doğru ve tertipli kullanımının, kişiyi kanser hastalığı benzer biçimde mühim ve ağır bir hastalıktan bile koruyacağını göstermektedir. Bunun yanı sıra karabiberin iltihap ve spazm önleyici özellikleri sayesinde vücuttaki ağrıları azalttığı, sindirime destek olduğu, kolesterolü düşürdüğü, vücudu detoksifiye etme özelliğine sahip olduğu, anksiyete ataklarının şiddetini azalttığı ve sigara içme isteğini hafiflettiği bilinir.

Ağrı Kesicidir
Karabiber hasım, ısıtıcı, iltihap ve spazm önleyici yararları sebebiyle kas yaralanmaları, tendoniti ve romatizma semptomlarını azaltmaya yardımcı olarak kullanılır. Alternatif ve Tamamlayıcı Tıp Dergisi’nde 2014 senesinde gösterilen bir araştırmada, aromatik yağların boyun ağrısı üzerindeki tesirleri değerlendirilmiştir. Çalışmada hastalara dört hafta boyunca karabiber, mercanköşk, lavanta ve nane yağlarından oluşan bir krem uygulanmıştır. Çalışma cevabında hastaların ağrı toleransının arttığı ve boyun ağrılarında önemli derecede iyileşme olduğu gözlemlenmiştir. 2*

Boyun Düzleşmesi Ağrısı Nasıl Anlaşılır? Boyun Ağrısı Tedavisi

Sindirime Yardımcıdır
Karabiber hasım, kabızlık, ishal ve gaz spazmını hafifletmeye yardımcı olarak kullanılır. Canlı ortam koşullarında ve laboratuvar ortamında meydana getirilen araştırmalarda, piperinin doza bağlı olarak antidiyareik ve antispazmodik aktiviteler sergilediği gözlemlenmiştir. Ayrıca kabızlığın giderilmesine destek olacak spazmodik etkilere haiz olabileceği belirtilmiştir. Piperin, huzursuz bağırsak sendromu benzer biçimde gastrointestinal bozukluklar için de kullanılır. 3*

2013 yılında yayınlanan bir öteki makalede, piperinin huzursuz bağırsak sendromu hastalığı olan hayvanlar üzerindeki tesirleri ve bununla beraber piperinin depresyon üstündeki etkileri araştırılmıştır. Çalışmada, piperin takviyesi verilen deneklerin hem beyinlerinde hem de kolonlarında serotonin düzeyini dengelediği ve davranışlarında iyileşme olduğu gözlemlenmiştir. Ayrıca serotonin hormonunun beyin bağırsak sinyalizasyonunu iyileştirdiği ve huzursuz bağırsak sendromu hastalığının iyileşmesinde mühim rol oynadığı kanıtlanmıştır. 4 5

Geçirgen Bağırsak Sendromunun Belirtileri Nelerdir? Geçirgen Bağırsak Sendromuna Ne İyi Gelir?

Kolesterolü Düşürür
Yüksek yağ içeren yiyecekler ile beslenen hayvanlarda karabiberin hipolipidemik (yağ azaltıcı) tesiri üzerine yapılan bir çalışmada, hayvanlardaki kolesterol, özgür yağ asitleri, fosfolipidler ve trigliserit seviyelerinde düşüş gözlemlenmiştir. Çalışmada, karabiber takviyesinin hayvanlardaki HDL’yi (iyi kolesterol) artırdığı, LDL’yi (fena kolesterol) ve VLDL’yi (düşük yoğunluklu lipoprotein) azalttığı bulunmuştur. Bu ve buna benzer birçok çalışmada yüksek miktardaki trigliseritleri azaltmak ve kolesterol seviyelerini iyileştirmek için karabiber yağı kullanımı araştırılmıştır. 6*

Yüksek Kolesterole Ne İyi Gelir?

Anti-Virülans Özelliklere Sahiptir
Karabiber hasım öksürüğe iyi gelir mi? Uzun süreli antibiyotik kullanması, dirayetli bakterilerin oluşmasına sebep olmuştur. Mikrobiyoloji ve Biyoteknoloji Uygulama Dergisi’nde gösterilen araştırmada, karabiber özütünün anti-virülans özelliklere sahip olduğu, hücre canlılığını etkilemeden bakteriyel virülansı hedeflediği ve deva direncini azalttığı bulunmuştur. Çalışmada, 83 farklı yağın karşılaştırılmasından sonra karabiber, cananga ve mür yağının Staphylococcus aureus (Stafilokok Aureus) oluşumunu azalttığı ve S.Aureus bakterilerinin hemolitik (kırmızı kan hücrelerinin yok edilmesi) aktivitesini hemen hemen ortadan kaldırdığı görülmüştür. 7* Bu araştırma cevabında grip, soğuk algınlığı gibi bakteri ve virüsler sebebiyle ortaya çıkan hastalık semptomlarını azaltabileceği ve öksürük tedavisinde kullanılabileceği de düşünülmektedir.

Öksürük Tedavisinde Kullanılan 8 Uçucu Yağ

Kan Basıncını Düşürür
Karabiber yağı dahili olarak alındığında, dolaşım sisteminin iyileşmesini sağlar ve yüksek tansiyonu düşürmeye destek verir. Kardiyovasküler Farmakoloji Dergisi’nde gösterilen bir çalışmada, karabiberin ana bileşeni olan piperinin kan basıncını iyi mi etkilediği araştırılmış ve kan basıncını düşürücü etkiye haiz olduğu saptanmıştır. Ayrıca karabiber yağı dahili ve topikal (cilt üzerine uygulama) olarak uygulandığında dolaşım sistemi ve kalp sağlığına yardımcı olan özellikleri ile Ayurveda tıbbında da sıklıkla kullanılmıştır. Karabiber yağını tarçın veya zerdeçal yağı ile karıştırmanın bu etkiyi daha da artırdığı tanınmaktadır. 8*

Karabiber Yağı Faydaları Nelerdir? Karabiber Yağı Nasıl Yapılır?
Karabiber Yağı Kanser Önleyici Özelliklere Sahiptir
Antikanser Özelliklere Sahiptir
Michigan Eyalet Üniversitesi’nde 2010 yılında yapılan araştırmada karabiber aslı ve bileşenlerinin, anti-inflamatuar, antioksidan ve antikanser tesirleri olduğu gösterilmiştir. Araştırmayı icra eden bilim insanları, karabiberde bulunan piperin ve alkil amidlerin insanlardaki kanser hücresinin çoğalmasını engellediğini belirtilmiştir. 9*

Kaygı ve Sigara İçme İsteğini Azaltır
Araştırmacılara göre karabiber hasım, sigara içen kişilerin sigarayı bıraktıktan sonra yeniden sigara içme isteklerini ve buna bağlı endişe emarelerini azaltmaya destek verir. Uyuşturucu ve Alkol Bağımlılığı Dergisi’nde yayınlanan klinik çalışmada, karabiber yağının sigara içme isteği de dahil olmak üzere buna bağlı birtakım semptomları baskılayabildiği bulunmuştur. Yapılan çalışmada, sigara içen kırk sekiz kişi, bir gece boyunca sigara içmemiştir. Çalışmaya katılan kişiler üç gruba ayrılmış ve bu gruplara üç değişik yağ kullanılarak deneyler yapılmıştır. Birinci gruba, buhar olarak karabiber yağı, ikinci gruba nane hasım verilmiş ve üçüncü gruba hiç bir takviye verilmemiştir. Deney süresi süresince kişilerin sigara içme isteğinin, karabiber hasım verilen grupta diğerlerine bakılırsa daha azca olduğu gözlemlenmiştir.

Ayrıca karabiber hasım verilen kişilerde sigara içme isteğine bağlı olarak ortaya çıkan kaygının negatif etkilerinin ve semptomlarının hafiflediği belirtilmiştir. Çalışma kararı, kişilerin solunum yollarında iyileşme olduğunu, sigarayı bırakma tutkusunun geliştiğini ve sigara yoksunluğu semptomlarının hafiflediğini göstermektedir. 10*

Sigarayı Bıraktıktan Sonra Vücut Nasıl Temizlenir? Vücuttan Nikotin Atan Besinler

Vücudun Detoksifikasyonuna Yardımcı Olur
Yapılan araştırmalar, karabiber, bir diğer adı ile piper nigrum ve müessir maddesi olan piperinin vücudun toksik maddelerden arınmasına destek bulunduğunu, bitkisel ve konvansiyonel ilaçların emilimini artırdığını ve biyotransmatif (vücuda giren herhangi bir maddenin organizmada metabolik yollarla kimyasal değişikliğe uğraması; özellikle deva molekülünün vücutta bu yolla kimyasal değişime uğraması) etkilere haiz olduğu belirtilmiştir. 11*

2013 yılında Hücre Biyokimyası ve Biyofizik Dergisi’nde hayvanlar üstünde meydana getirilen bir çalışmada, piperin takviyesinin kan basıncının normalleşmesine, glikoz toleransının iyileşmesine, iltihabın azaltılmasına ve yüksek yağ içeren yiyecekler tüketen kişilerde karaciğer fonksiyonlarının artmasına yardımcı olduğu gözlemlenmiştir. Olumlu yönde olan bu sonuçlar, karabiberin etkili maddesi olan piperinin vücudun toksinlerden arınmasına ve vücuttaki iltihabı azaltmasına yardımcı olarak, insanların ve hayvanların metabolik problemlerini azalttığını göstermektedir.

Detoks İçecekleri Ne İşe Yarar?

İştah Açıcıdır
Yapılan araştırmalar, karabiber yağının güçlü bir iştah açıcı bulunduğunu göstermektedir. Karabiber hasım yararları içinde, koku alma stimülasyonu (vücutta uyarım yaratma) bozukluğu olan kişilerin yutma refleksini kolaylaştırabileceği de yer alır. Karabiber yağının solunması ve yutulması, insular (koku ve tat alma problemi) veya otobitofrontal (kişilik, duygular ve en önemlisi toplumsal davranışlarla ile alakalı) korteksi aktive eder ve dolayısıyla yutma refleksinin iyileştirilmesine yardımcı olur.

2008 senesinde nörolojik bozukluklar nedeni ile uzun soluklu enteral beslenme (sıvı takviyesi yada tüp ile besleme) alan pediatrik hastalarda karabiber yağının koku stimülasyonuna etkileri araştırılmıştır. Çalışmada üç ay boyunca, 10 hastadan 8’ine karabiber yağı takviyesi verilmiştir. Çalışma sonucunda karabiber takviyesi alan kişilerin yutma reflekslerinde iyileşme olduğu gözlemlenmiştir. 13*

Çocuklarda İştahsızlık ve İştah Açma Yöntemleri

Gıda Koruyucusu Olarak Kullanılır
2015 senesinde besin bozulmalarına niçin olan mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktiviteyi belirlemek için laboratuvar ortamında meydana getirilen çalışmada, karabiber ve yeşil biber yağları kullanılmıştır. Araştırmacılar, iki biber yağının da antimikrobiyal, antifungal ve antibakteriyel faaliyetler gösterdiğini ve tavuk suyu çorbasında Staphylococcus aureus bakterilerinin çoğalmasını engellediklerini bulmuşlardır. 14*

Gıdaların Raf Ömrünü Uzatmak İçin Kullanılan Yöntemler

Karabiber Yağı Faydaları Nelerdir? Karabiber Yağı Nasıl Yapılır?

Karabiber yağı doğrudan olarak şişesinden solunabildiği şeklinde ısıtılıp buharlaşması sağlanarak da kullanılabilir. Ayrıca topikal (cilt üzerine uygulama) olarak kullanımı da mevcuttur. Karabiber yağı eczanelerden, sıhhat hakkındaki gıda tedarikçilerinden veya çevrimiçi olarak web sitelerinden temin edilebilir. Karabiber hasım alırken yağın soğuk sıkım ve barkollü olduğundan, emin bir firma tarafından üretildiğinden, %100 saf bir ürün olduğu için güvenilir olunmalıdır. Damıtılmış ürünlerden ziyade CO2 (karbondioksit) özütlü ürünler kuvvetli tıbbi özelliklere sahiptir. CO2 ile ekstrakte edilmiş mamüller heksin ve etanol gibi solunduğunda, dahili ve cilt üstüne uygulanarak kullanıldığında insan sağlığı için zararı dokunan olan kimyasalları içermez.

Karabiber yağı cilt üstüne uygulandığında ısınma ve sıcaklık hissi verir. Bu nedenle kullanırken dozaj miktarına dikkat edilmesi ve jojoba, badem yağı gibi yağlar ile karıştırılarak uygulanması öneri edilir. Hassas cilde haiz olan kişiler seyreltme işlemini 1:1 oranında yapmalıdır. Karabiber yağını kullanmanın birçok farklı yöntemi bulunur.

Karabiber yağı yararları ve kullanım şekilleri şunlardır:

Karabiber yağı neye iyi gelir? Karabiber yağı kaslarda ve sinirlerde kan akışını artırır. Ilık bir havluya 3-5 damla karabiber yağı damlatılarak ağrıyan yerlere uygulanır. Ayrıca karın bölgesine direk olarak da uygulanır.
Karabiber yağı zayıflatır mı? Kabızlık, ishal ve gaz sorunlarının iyileştirilmesi ve yağ yakması için, detoks içeceklerine, çorba veya yiyeceklere 1-2 damla eklenerek kullanılır.
Kas yaralanmalarını ve tendonitleri hafifletmek için, karabiber hasım bu yerler üstüne uygulanır.
Solunum hastalıkları için, karabiber hasım doğrudan olarak solunur.
Tıkalı olan solunum yollarını rahatlatmak için, 2-3 damla göğüs bölgesine sürülerek uygulanır.
Sigara içme arzusunun azaltılması için, doğrudan soluma yolu ile kullanılır.
Artrit ve romatizma hastalıkları için, bu rahatsızlıkların hissedildiği bölgeye direk olarak uygulanır.
Vücudu toksinlerden arındırmak için, dahili olarak 1-2 damla alınabilir ya da ayak dibine 2-3 damla sürülerek uygulanır.
Çorbalara, yemeklere, salatalara ve mezelere lezzet katması için 1-2 damla eklenmiş olur.
Karabiber hasım dudak dolgunlaştırır mı? Karabiber yağı, ısıtıcı ve yakıcı özellikleri sayesinde kullanıldığı bölgede kolajen sentezi sağlar. 2 çay kaşığı balmumu yada vazelini 1’er çay kaşığı karabiber yağı, tarçın yağı ve okaliptüs hasım ile homojen bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın. İçerisine, rutubet toplama özelliği ile malum gliserinden 1-2 damla ilave ederek hidrasyonun artmasını sağlayabilir, dudaklarınızı dolgunlaştırırken hem de dudakların nemini geri kazanmasına destek olabilirsiniz.
Karabiber Yağının Bitki Kökeni ve Kimyasal Bileşimi
Karabiber yağı evde iyi mi yapılır? Karabiber yağı, CO2 ile ekstrakte edilerek, damıtma yolu ile yahut soğuk sıkım ile elde edilir. Damıtma işlemi ve soğuk sıkım yöntemi evde kolayca uygulanamayacağı için beklenen halde karabiber hasım elde edilemeyecektir.

Bu yağ baharat, biber ve misk aromasına sahiptir. Genellikle sindirim ve sinir sistemine destek olarak, dolaşım sistemini ve ruhsal bozuklukları iyileştirmek için kullanılır. Karabiber hasım, enerji verme ve ısıtma şeklinde benzersiz birçok özelliğe sahiptir. Ayrıca duyuları canlandırdığı, zihinsel bulanıklığı giderdiği için sporcular tarafınca tercih edilir.

Karabiber hasım antioksidan, antimikrobiyal ve gastro koruyucu modülleri yardımıyla de mühim bir gıda olarak bilinir.. Aktif bileşeni piperin olan karabiber, uçucu yağlar olan oleoresinler, alkaloidler şeklinde varlıklı bileşenler içerir. Hayvanlar üzerinde meydana getirilen emekler, karabiberin etken maddesi olan piperinin beyin işleyişine iyi mi yardımcı bulunduğunu, gıda emilimini iyi mi artırdığını ve gastrointestinal (boşaltım) sistemini nasıl iyileştirdiğini göstermektedir. Ayrıca meydana getirilen bu araştırmalar, karabiber hasım arasında bulunan piperinin, tümörün ilerlemesini yavaşlattığını ve kemoprevantif (kanser oluşumunun önlenmesine yardımcı) madde olarak işlev gördüğünü kanıtlamıştır. 15*

Biber kullanımının Hindistan’da MÖ 20. Yüzyıla dayandığı bilinmektedir. Yunan ve Roma metinlerinde bibere yapılan atıflar bulunur ve bu atıflar Hindistan ile batı ülkeleri arasında eski bir tecim bulunduğunu gösterir. Romalıların yemeklerine biber eklemeyi sevdiği bilinir. Bilinen en eski yemek kitabında tariflerin %80’i baharat ihtiva eder. Büyük Ramses’in mumyasında burun deliklerinde biber olduğu bulunmuştur. Bu durum da Hindistan ile Mısır arasında da bir biber ticareti bulunduğunu kanıtlamıştır.

Karabiber Yağı Kullanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Karabiber hasım faydaları olan ancak fazla miktarda kullanıldığında tahrişe sebep olabilen güçlü bir yağdır. Bu nedenle cilt üstüne kullanılacak ise Hindistan cevizi yağı, jojoba yağı ya da badem hasım şeklinde cildi yatıştıran ve nemlendiren yağlar ile seyreltilerek kullanılması icap eder. Vücudunuza karabiber hasım uygulamadan ilkin cilt üstünde minik bir bölgede test etmeniz çok önemlidir. Olumsuz bir yan tesir göstermediğinden güvenilir olabilmek için bilek gibi duyarlı olan bölgelere düşük dozda uygulama yapın.